Risotto alla pescatora

Oggi presentiamo la ricetta per preparare il Risotto alla pescatora, con gamberetti, cozze, calamari e vongole. Il Risotto alla pescatora è una ricetta di Rossella Buonocore, che partecipa così alla "sfida con ricette" (ricette con riso), organizzata da In cucina con Enza.

Questa ricetta è stata realizzata da Rossella Buonocore.

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Informazioni:

1. Autore: Rossella Buonocore
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Risotti, Pesce)
5. Calorie: 616 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 35m
7. Tempo totale: 35m
8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare il Risotto alla pescatora:

Procedimento:

In un tegame capiente far rosolare nell'olio di oliva uno spicchio di aglio; aggiungere i calamari e amalgamare, poi unire le cozze, le vongole, i gamberetti e farli cuocere per qualche minuto.

Aggiungere il riso e farlo tostare qualche minuto; unire il vino bianco e farlo sfumare; coprire il riso con il brodo e portarlo a cottura.

A fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato e servire.

Buon appetito con il Risotto alla pescatora.