PTT Ricette sui social:

Un aiuto in cucina:

Altre ricette consigliate:

Raccolte consigliate:

Articoli consigliati:

  • nd
  • nd
  • nd
  • nd
Loading...

Risotto alle pere e formaggi

Oggi presentiamo la ricetta per preparare il Risotto alle pere e formaggi, una ricetta di Renato Pischedda, di Le ricette by Ren, che partecipa così alla "sfida con ricette" (ricette con riso), organizzata da In cucina con Enza.

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Fettuccine con polpo, olive e pomodorini oppure Cappelletti con panna e prosciutto cotto.

Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
  2. Altre ricette di Sfida con ricette Riso
  3. Tipo di piatto: Primo (Risotti, Vegetariano)
  4. Calorie: 669 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo totale:
  7. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare il Risotto alle pere e formaggi:

  1. Riso: 350 gr
    Gorgonzola: 100 gr
  2. Formaggio Brie: 100 gr
    Pere non troppo grandi: 3
  3. Cipolle tritate: 1
    Vino bianco secco: 1 bicchiere
  4. Burro: 50 gr
    Brodo vegetale bollente: 1 lt
  5. Sale: q.b.
Hai provato o vuoi provare questa ricetta?
Clicca qui per lasciarci un commento

Procedimento:

In una pentola sciogliere il burro a fiamma dolce e aggiungere la cipolla tritata e farla appassire.

Aggiungere poi il riso e farlo tostare un po'; unire a questo punto anche il vino bianco secco e lasciarlo sfumare.

Nel frattempo, lavare le pere e tagliarle a dadini (lasciare da parte qualche fettina che servirà per decorare il piatto una volta ultimato).

Non appena il vino è sfumato, aggiungere i dadini di pere e mescolare. Versare nella pentola anche il brodo bollente man mano che il riso lo richiede e mescolare molto spesso, in modo da non farlo attaccare. Se necessario, aggiustare di sale.

A cottura quasi ultimata, aggiungere il gorgonzola, il formaggio brie e continuare a mescolare fino a farli sciogliere.

Togliere il riso dal fuoco e lasciarlo riposare 5 minuti prima di servirlo.

Buon appetito con il Risotto alle pere e formaggi!

Risotto alle pere e formaggi

Lascia un commento

Scrivi un commento o fai una domanda su questa ricetta.
Inserendo un indirizzo email valido (facoltativo), sarai avvisato quando riceverai una risposta al tuo commento.