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Risotto con cavolo cappuccio viola

Se trovare al banco della verdura del cavolo cappuccio viola, potreste acquistarlo e preparare questo saporito Risotto con cavolo cappuccio viola.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Primo (Risotti, Vegetariano)
  4. Calorie: 333 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo totale:
  7. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare il Risotto con cavolo cappuccio viola:

  1. Riso Arborio: 200 gr
    Cavolo cappuccio viola già lessato: 200 gr
  2. Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai
    Brodo vegetale bollente: 750 gr
  3. Basilico tritato: abbondante
    Aglio granulare: un poco
  4. Scalogni grandi: 2
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Procedimento:

Per preparare il Risotto con cavolo cappuccio viola occorre il cavolo cappuccio lessato e, per prepararlo, seguire questa ricetta.

Versare l'olio di oliva in una padella, aggiungere lo scalogno tritato e farlo cuocere finché non sarà trasparente. Aggiungere il basilico tritato e il cavolo cappuccio lessato e grossolanamente tagliato a pezzetti di circa 2 cm. Farlo insaporire qualche minuto.

Risotto con cavolo cappuccio viola 1

Coprire il cavolo cappuccio con il brodo vegetale bollente e, quando il brodo riprenderà a bollire, aggiungere il riso e, con coperchio, portarlo a cottura, amalgamandolo di tanto in tanto.

Risotto con cavolo cappuccio viola 2

A fine cottura aggiungere due cucchiai di parmigiano grattugiato ed amalgamare.

Servire il Risotto con cavolo cappuccio viola con una spolverata di formaggio grattugiato.

Il vostro Risotto con cavolo cappuccio viola è pronto!

Risotto con cavolo cappuccio viola

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