Risotto con funghi, zafferano e robiola

Ecco la ricetta per preparare un saporito Risotto con funghi, zafferano e robiola!

Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.

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Informazioni:

1. Autore: Sandra de Angelis
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: (Risotti, Vegetariano)
5. Calorie: 439 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 5m
7. Tempo di cottura: 25m
8. Tempo totale: 30m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare il Risotto con funghi, zafferano e robiola:

Procedimento:

In una pentola con l'olio e il vino bianco far tostare il riso e, quando il vino sarà evaporato e il riso sarà diventato trasparente, aggiungere abbastanza brodo bollente da coprire il riso. Far cuocere il riso 10 minuti, amalgamando di tanto in tanto.

Intanto pulire ed affettare sottilmente i funghi e, se necessario, aggiungere altro brodo al riso.

Trascorsi i 10 minuti di cottura aggiungere i funghi e far cuocere altri 7-8 minuti. Aggiustare di sale se necessario.

Un minuto prima di spegnere aggiungere lo zafferano sciolto in pochissimo brodo e mantecare con la Robiola.

Togliere dal fuoco il Risotto con funghi, zafferano e robiola e lasciarlo riposare un minuto prima di servirlo.

Il vostro Risotto con funghi, zafferano e robiola è pronto!