Risotto con la zucca (2)

Ecco la ricetta per preparare un saporito Risotto con la zucca da portare sulla tua tavola!

Questa ricetta è stata realizzata da Hariel (Semplicemente Hariel).

Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Instagram, Facebook e Pinterest!

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Conchiglioni ripieni alla ricotta oppure Orecchiette con panna.

Informazioni:

1. Autore: Semplicemente Hariel
2. Difficoltà: facile
3. Altre ricette di Semplicemente Hariel
4. Tipo di piatto: Primo (Risotti, Vegetariano)
5. Calorie: 449 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 5m
7. Tempo di cottura: 35m
8. Tempo totale: 40m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare il Risotto con la zucca:

Procedimento:

Tagliate la zucca a dadini piccoli e metterla in una padella dove è stato precedentemente soffritto in olio di oliva lo scalogno tritato; salare e, a fiamma moderata, cuocere la zucca aggiungendo a poco a poco il vino bianco e lasciandolo evaporare.

Quando la zucca inizierà a disfarsi aggiungere il riso e farlo tostare un paio di minuti; quindi aggiungere il brodo bollente a poco alla volta (appena il brodo necessario alla cottura), portando il riso a cottura e rigirandolo spesso per non farlo attaccare al fondo della pentola.

Aggiustare di sale se necessario e, a fine cottura, mantecare il Risotto con la zucca con una noce di burro e il parmigiano (a seconda dei gusti).

Servire il Risotto con la zucca caldo.

Il vostro Risotto con la zucca è pronto!