Risotto dietetico ai funghi misti

Oggi presentiamo la ricetta per preparare un Risotto dietetico ai funghi misti.

Questa ricetta è stata realizzata da Marcy Riccio.

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Informazioni:

1. Autore: Marcy Riccio
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Risotti, Vegetariano)
5. Calorie: 191 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 4m
7. Tempo di cottura: 25m
8. Tempo totale: 29m
9. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare il Risotto dietetico ai funghi misti:

Procedimento:

Pulire e tagliare i funghi a pezzi; metterli in una padella e farli cuocere nella loro acqua di cottura.

Spolverizzarli di prezzemolo tritato, peperoncino, cipolla in polvere, sale e far cuocere ancora.

In una pentola con acqua salata e bollente far cuocere il riso: l'acqua deve superare di un dito il riso.

Quando il riso avrà assorbito metà acqua unire i funghi e rimestare di tanto in tanto.

Continuare la cottura facendo assorbire quasi tutta l'acqua e togliere dal fuoco.

Far risposare il risotto, spolverizzare del prezzemolo tritato e cipolla in polvere e servire caldo.

Il vostro Risotto dietetico ai funghi misti è pronto!