Risotto funghi, zucchine e Philadelphia

Oggi vedremo come preparare un saporito Risotto funghi, zucchine e Philadelphia!

Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.

Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Instagram, Facebook e Pinterest!

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Gnocchi di patate con crema di funghi porcini oppure Pasta con Simmenthal.

Informazioni:

1. Autore: Sandra de Angelis
2. Difficoltà: facile
3. Altre ricette di Sandra de Angelis
4. Tipo di piatto: Primo (Risotti, Vegetariano)
5. Calorie: 410 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 5m
7. Tempo di cottura: 20m
8. Tempo totale: 25m
9. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare il Risotto funghi, zucchine e Philadelphia:

Procedimento:

In una pentola versare l'olio, farlo scaldare e, quindi, farvi tostare il riso per un paio di minuti; unire il vino bianco secco e far sfumare; aggiungere il brodo, versandolo poco alla volta, e far cuocere rimestando spesso.

Intanto, lavare la zucchina e tagliarla a cubetti; unire i cubetti di zucchina al riso, aggiungere anche i funghi affettati sottilmente e portare a cottura.

A fine cottura aggiungere lo zafferano sciolto in un cucchiaio di brodo, aggiustare di sale se necessario e far mantecare con il formaggio Philadelphia.

Il vostro Risotto funghi, zucchine e Philadelphia è pronto!