PTT Ricette sui social:
Un aiuto in cucina:
-
Teglia per Baguette
-
Spillone per panettone e colomba
-
Timbri per Biscotti
-
Termometro da cucina digitale
Altre ricette consigliate:
-
Panini al latte farciti
-
Sbriciolata di amaretti
-
Torta salata con broccoli e ricotta
-
Torta di ricotta con pancetta e cipolla
-
Torta di yogurt al cocco e cioccolato
-
Plumcake al pistacchio
Raccolte consigliate:
-
Dolci senza zucchero
-
Dolci con Ricotta
-
Torte salate
-
Raccolta di Crostate
-
Ricette con Melanzane
-
Ricette con Nutella
-
Ricette con Zucchine
-
Focacce... fatte in casa
-
Pizze... per tutti i gusti
-
Raccolta di Piadine
-
Dolci con lo Yogurt
-
Ricette con Farina di cocco
-
Panini americani e Panini farciti
-
Come sostituire il burro con l'olio
- nd
- nd
- nd
- nd
- nd
Risotto peperoni e mascarpone
Ecco la ricetta per preparare un gustoso Risotto peperoni e mascarpone, un primo piatto cremoso e saporito.
Questa ricetta è stata realizzata da Melania (Mel@Sweet).
Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Instagram, Facebook e Pinterest!
Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Mezze penne cremose ai fiori di zucchine oppure Tonnarelli melanzane, pancetta e gorgonzola.
Informazioni:
- Autore: Mel@Sweet
- Difficoltà: facile
- Altre ricette di Mel@Sweet
- Tipo di piatto: Primo (Risotti, Vegetariano)
- Calorie: 599 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 4 persone
Ingredienti per preparare il Risotto peperoni e mascarpone:
- Riso: 350 grPeperoni medio-grandi: 2
- Mascarpone: 200 grBrodo vegetale bollente: q.b.
- Cipolle: 1Parmigiano Reggiano grattugiato: q.b.
- Burro: 1 noceOlio extravergine di oliva: 2 cucchiai
- Sale: q.b.Pepe: q.b.
- Prezzemolo tritato: q.b.
Clicca qui per lasciarci un commento
Procedimento:
Iniziamo subito la preparazione del Risotto peperoni e mascarpone lavando i peperoni, tagliarli in due parti nel verso della lunghezza ed eliminare i filamenti bianchi, i semi interni e il picciolo. Tagliarli infine a listarelle e metterli momentaneamente da parte.
Far soffriggere in una casseruola con l'olio di oliva la cipolla tritata; aggiungere i peperoni e farli cuocere fino a quando non saranno morbidi.
A quel punto aggiungere il riso e farlo tostare, poi aggiungere un mestolo di brodo vegetale bollente e far cuocere, rimestando di continuo. Aggiungere quindi altro brodo, man mano che occorre, fino a portare il riso a cottura. Salare se necessario.
Quando il riso sarà cotto, togliere la pentola dal fuoco, aggiungere un noce di burro, il mascarpone, il parmigiano grattugiato ed amalgamare bene il tutto.
Spolverare il Risotto peperoni e mascarpone con del pepe, farlo riposare per qualche minuto e servirlo spolverizzato con del prezzemolo fresco ed un po' di parmigiano grattugiato.
Il vostro Risotto peperoni e mascarpone è pronto!
Lascia un commento
Scrivi un commento o fai una domanda su questa ricetta.
Inserendo un indirizzo email valido (facoltativo), sarai avvisato quando riceverai una risposta al tuo commento.