Supplì al prosciutto

Oggi vedremo insieme la ricetta per preparare degli squisiti Supplì al prosciutto! Il supplì è una grossa crocchetta di riso ottima da servire anche come antipasto.

Questa ricetta è stata realizzata da Enza (La zia del caffè (Enza Fumusa)).

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Informazioni:

1. Autore: Enza Fumusa
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo, Antipasto
5. Calorie: 475 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 15m
7. Tempo di cottura: 40m
8. Tempo totale: 55m
9. Porzioni: ricetta per circa 5 persone

Ingredienti per preparare i Supplì al prosciutto:

Procedimento:

In una casseruola con il burro far soffriggere la cipolla tritata, poi unire il riso e amalgamare, unire il pepe, vino bianco secco e farlo evaporare.

Aggiungere il brodo bollente ottenuto con acqua e dadi e, mescolando in continuazione, portare il riso a cottura; prima che risulti cotto, unire anche l'uovo, il formaggio Grana grattugiato, lo zafferano sciolto in un cucchiaio di acqua e completare la cottura.

Una volta pronto, versare il riso su una spianatoia e lasciarlo raffreddare.

Con il riso preparare delle palline (se ne otterranno circa 50) e, man mano che si preparano, disporle sulla spianatoia.

Preparare una pastella con farina e acqua e rotolarvi i supplì; quindi rotolarli nel pangrattato e, infine, friggerli in abbondante olio di semi.

I vostri Supplì al prosciutto sono pronti!