Riso integrale mare e monti

Riso integrale, mazzancolle e funghi porcini sono gli ingredienti principali per preparare questo delizioso Riso integrale mare e monti, tutto da gustare!

Questa ricetta è stata realizzata da Enza (In cucina con Enza).

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Informazioni:

1. Autore: In cucina con Enza
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Pesce)
5. Calorie: 472 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 55m
8. Tempo totale: 1h 5m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare il Riso integrale mare e monti:

Procedimento:

Affettare finemente gli scalogni e soffriggerli in una padella con burro ed olio per qualche minuto, senza farli colorire troppo.

Aggiungere i funghi porcini e lasciar cuocere per 10 minuti a fiamma moderata.

Aggiungere il riso e 3-4 ramaioli di brodo bollente. Al riso integrale occorreranno circa 40-45 minuti per cuocersi; durante la cottura, sempre a fiamma moderata per farlo cuocere lentamente, rimestarlo di tanto in tanto e aggiungere altro brodo bollente quando è necessario.

Poco prima che si completi la cottura, aggiungere il parmigiano, le mazzancolle, amalgamare e, quando è pronto, servire il Riso integrale mare e monti spolverizzandolo con un po' di prezzemolo tritato.

Buon appetito con il Riso integrale mare e monti di Enza!