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Riso piselli e gamberi - Ricette estive

Il Riso piselli e gamberi è un primo piatto semplice da preparare e può essere servito sia caldo che freddo, quindi risulta un buon piatto che può essere preparato anche in estate! Provalo anche tu!

Questa ricetta è stata realizzata da Enza (In cucina con Enza).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Primo
  4. Calorie: 520 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare il Riso piselli e gamberi:

  1. Riso Carnaroli: 280 gr
    Gamberi: 700 gr
  2. Piselli sgusciati: 200 gr
    Vino bianco secco: 1/2 bicchiere
  3. Brodo di pesce: q.b.
    Prezzemolo tritato: 1 ciuffo
  4. Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai
    Sale
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Procedimento:

In un tegame versare un po' di olio, il vino, i gamberi; portare il tutto ad ebollizione, far cuocere per 8 minuti. A parte, lessare i piselli e scolarli quando sono cotti.

In un altro tegame cuocere il riso nel brodo e, quando è cotto, scolarlo e unirlo ai gamberi e ai piselli.

Servire il Riso piselli e gamberi in un piatto da portata, spolverizzato con prezzemolo tritato e pepe.

Il vostro Riso piselli e gamberi è pronto per essere servito!

Riso piselli e gamberi

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