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Risotto alle fragole (1)

Scopri come preparare il Risotto alle fragole!

Questa ricetta è stata realizzata da Moma (Le ricette di Moma).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Primo (Risotti, Vegetariano)
  4. Calorie: 413 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare il Risotto alle fragole:

  1. Fragole molto mature: 1 cestino
    Riso per Risotti: 300 gr
  2. Cipolle: 1/2
    Burro: 30 gr
  3. Vino bianco secco: 1 bicchiere
    Panna da cucina: 4 cucchiai
  4. Brodo vegetale: q.b.
    Sale: q.b.
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Procedimento:

Lavare le fragole (tenerne qualcuna da parte, servirà per la decorazione finale del piatto), tagliarle a pezzi e metterle in una terrina con il vino bianco secco.

In una pentola far imbiondire, in 30 gr di burro, la cipolla tritata.

Prelevando le fragole con una schiumarola, unirle alla cipolla e farle cuocere a fiamma bassa fino a farle spappolare.

Unire il riso, mescolare e far insaporire 2-3 minuti; aggiungere quindi il vino bianco e far evaporare.

Portare a cottura il riso aggiungendo, un mestolo alla volta, il brodo. A metà cottura aggiustare eventualmente di sale.

A cottura ultimata, togliere dal fuoco, unire la panna, mescolare e far riposare il risotto alle fragole qualche minuto prima di servirlo.

Decorare con delle fragole fresche tenute da parte.

Il Risotto alle fragole è pronto per essere gustato, buon appetito!

Risotto alle fragole

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