Torta di riso e cioccolato - Dolce toscano

Questo dolce, la Torta di riso e cioccolato, viene preparato con cioccolato fondente e uvetta e può essere gustato sia a temperatura ambiente che freddo. Scopri subito come prepararlo!

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Torta, Ricetta toscana)
5. Calorie: 212 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 30m
7. Tempo di cottura: 30m
8. Tempo totale: 1h
9. Porzioni: ricetta per circa 15 persone

Ingredienti per preparare la Torta di riso e cioccolato:

Procedimento:

In una pentola versare il latte, lo zucchero, il riso e portare ad ebollizione. Quando il riso si sarà cotto e il latte si sarà quasi tutto asciugato, togliere dal fuoco, aggiungere la farina di cocco, amalgamare bene e lasciare raffreddare.

Quindi, aggiungere le uova sbattute, il burro, gli aromi alla vaniglia e al rum, l'uvetta precedentemente messa in ammollo e strizzata e amalgamare molto delicatamente. Quando il composto sarà diventato omogeneo, aggiungere quasi tutte le scaglie di cioccolato e amalgamare distribuendole nel composto.

Versare il riso in una teglia imburrata o foderata con carta da forno, cospargere la superficie di altro cioccolato a scaglie e infornare a 180 gradi per 30 minuti.

Estrarre la Torta di riso e cioccolato, farla raffreddare e spolverizzarla con zucchero a velo e scaglie di cioccolato.


Leggi anche la ricetta della Torta di riso e uvetta (con canditi).