Ricetta del Panforte - Dolce toscano

Il Panforte è il dolce più noto della pasticceria senese. Viene preparato con miele, mandorle, nocciole e canditi.

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette 2
2. Difficoltà: media
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4. Tipo di piatto: Dolce (Torta, Ricetta toscana)
5. Calorie: 390 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di cottura: 25m
8. Tempo totale: 45m
9. Porzioni: ricetta per circa 18 persone

Ingredienti per preparare il Panforte:

Procedimento:

Riscaldare il miele e lo zucchero a fuoco bassissimo, toglierlo dal fuoco quando diventa trasparente e unirvi poco alla volta tutti gli ingredienti nell'ordine indicato (fatta eccezione dello zucchero a velo e dell'ostia) mescolando bene per amalgamare il tutto.

Imburrare e infarinare uno stampo rotondo foderando il fondo con l'ostia e versarci dentro il composto e pressarlo aiutandosi con un cucchiaio (non deve essere alto più di 3 cm circa).

Infornare a 160 gradi per 25-30 minuti circa, fino a quando il Panforte non diventerà scuro e compatto. Quindi, estrarlo dal forno e lasciarlo raffreddare. Spolverarlo con lo zucchero a velo prima di servirlo.