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Ricette di piatti tipici toscani
Una raccolta delle ricette di piatti tipici toscani più conosciute.
Vengono presentate ricette dai sapori antichi, semplici ma molto aromatizzate, un tempo basate sugli ingredienti semplici dell'orto.
Le ricette, anche di cucina povera e che caratterizzano questa regione, conservano in sé la magia della tradizione, una tradizione racchiusa in ricette dai cibi sani ed eccellenti prodotti tipici locali.
La cucina toscana, e in particolar modo quella di tutta la lucchesia, si distingue per la quasi assenza di grassi di origine animale ed è anche normale vista la disponibilità dell'ottimo olio extravergine di oliva presente; olio leggero e saporito che ha saputo conquistare il suo meritato posto in tutti i piatti tipici.
Nella sezione Sapori e cucina tradizionale della Toscana troverai tante informazioni riguardo le ricette qui presentate.
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Bordatino livornese
Il Bordatino livornese è una minestra di origini antiche, preparata con fagioli, cavolo nero e farina…
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Carabaccia - Zuppa di cipolle
In questa pagina presentiamo la ricetta per preparare la Carabaccia, una gustosa zuppa di cipolle con…
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Cecina
In questa pagina presenteremo un classico della cucina toscana: la Cecina. Provala, è semplicissima…
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Cecina al rosmarino
Ecco la ricetta per preparare una saporita Cecina al rosmarino! La cecina è una schiacciata preparata…
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Cecina toscana, quella sottile
La Cecina toscana, quella sottile, è una prelibatezza che tutti dovrebbero conoscere. Come potrei descriverla?…
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Cipollata
La Cipollata è un piatto che appartiene alla cucina tradizionale contadina; facile da preparare, richiede…
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Cipollata lunigianese
La Cipollata lunigianese è una frittata di cipolle semplice da preparare e che richiede ingredienti…
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Crema di zucca
La crema di zucca è una specialità toscana ideale per condire tutti i tipi di pasta.
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Fagioli all'uccelletto
I Fagioli all'uccelletto devono il loro nome, probabilmente, all'uso della salvia ma sono preparati…
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Fagioli all'uccelletto con salsiccia
I Fagioli all'uccelletto sono un secondo piatto molto calorico e adatto alle fredde serate invernali.…
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Farinata con erba cipollina
Oggi presentiamo la ricetta per preparare una saporita Farinata con erba cipollina!
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Farinata di ceci
La Farinata di ceci è un piatto antico ligure che, con diverse varianti, troviamo in altre diverse…