Frati fritti - Dolce toscano

I Frati fritti sono un dolce goloso, ideale da consumare soprattutto a colazione!

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette 2
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Ciambelle e Ciambelloni, Bomboloni, Ricetta toscana)
5. Calorie: 275 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 25m
7. Tempo di lievitazione: 1h 30m
8. Tempo di cottura: 20m
9. Tempo totale: 45m
10. Porzioni: ricetta per circa 8 persone

Ingredienti per preparare i Frati fritti:

Procedimento:

Lessare le patate e passarle nello schiacciapatate.

Sciogliere il lievito nel latte tiepido e un cucchiaio di zucchero; unire man mano la purea di patate, le uova sbattute, lo zucchero restante, la farina, il burro, la vanillina, la scorza grattugiata di limone, un pizzico di sale e impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Prelevare parti del composto e, lavorandole con le mani, formare delle ciambelle; disporle su una superficie infarinata e lasciarle lievitare per 1,5 ore.

Friggere le Ciambelle in abbondante olio bollente, rigirandole dall'altro lato; quindi prelevarle con una schiumarola quando diventano di un bel colore dorato, metterle su carta assorbente e rigirarle nello zucchero semolato.

Servire calde.