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Panzanella fiorentina - Specialità toscana

La Panzanella fiorentina è una specialità toscana molto semplice da preparare e veloce, ottima da consumare specialmente d'estate. La Panzanella fiorentina è un piatto che ha origini lontane nel tempo, non deve essere cotto ed è fatto con il pane raffermo, pomodori, cipolla, basilico, cetrioli e sedano. Leggi storia e curiosità sulla Panzanella fiorentina!

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Informazioni:

  1. Autore: PTT Ricette 2
  2. Difficoltà: facile
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  4. Tipo di piatto: Primo (Ricetta toscana, Vegetariano)
  5. Calorie: 370 Kcal circa a porzione (Info)
  6. Tempo di preparazione:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare la Panzanella fiorentina:

  1. Cetrioli: 1
    Sedano: 1 costa
  2. Pomodori rossi: 3
    Basilico: qualche foglia
  3. Cipolle: 1
    Pane raffermo: 400 gr
  4. Acqua: q.b.
    Aceto di vino bianco: q.b.
  5. Sale: q.b.
    Pepe: q.b.
  6. Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai
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Procedimento:

Inzuppare il pane con acqua unita a poco aceto; quindi, strizzarlo e sbriciolarlo con le mani, riponendolo in una ciotola capiente.

Aggiungere al pane la cipolla tagliata a fettine molto sottili, i pomodori, il sedano e il cetriolo tagliati a cubetti; aggiungerci un trito di basilico e aggiustare di sale, pepe e olio extravergine di oliva; condire con una spruzzata di aceto e mescolare bene il tutto.

Riporre la Panzanella fiorentina in frigo per qualche ora affinché si amalgami bene, insaporendosi e mangiarla fredda.

La vostra Panzanella fiorentina è pronta e può essere gustata!

Cipolla
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