Tortelli dolci fritti - Dolce toscano

Ecco la ricetta per preparare i Tortelli dolci fritti!

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette 2
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Ricetta toscana, Dolce)
5. Calorie: 242 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di cottura: 30m
8. Tempo totale: 50m
9. Porzioni: ricetta per circa 8 persone

Ingredienti per preparare i Tortelli dolci fritti:

Procedimento:

Versare l'acqua in una pentola e portarla ad ebollizione. Unire il burro, il sale, la farina a poco a poco e mescolare energicamente.

Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire.

Uno alla volta, incorporare le uova e i tuorli; poi aggiungere lo zucchero e la scorza grattugiata di un limone.

In una padella con abbondante olio bollente e a fiamma moderata mettere a friggere piccoli pezzi di pasta, rigirandoli non appena diventano dorati e gonfi. Se diventano scuri troppo in fretta, abbassare la fiamma.

Aiutandosi con una schiumarola, toglierli dall'olio, sgocciolarli e riporli su carta da cucina assorbente. Per evitare che l'olio diventi troppo bollente, spostare la padella dal fuoco quando si estraggono i tortelli dall'olio.

Spolverare con lo zucchero a velo e servire caldi.

I vostri Tortelli dolci fritti sono pronti!