Panzanella

In questa ricetta scopriremo come preparare una fresca e saporita Panzanella, una ricetta tipica toscana realizzata con pane, pomodori, cetrioli, capperi, acciughe, cipolle e tonno.

Leggi informazioni e curiosità sulla Panzanella toscana!

Ringraziamo la nostra amica Liviana Pane per la ricetta e la foto!

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Informazioni:

1. Autore: Le ricette dei nostri amici
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Ricetta toscana)
5. Calorie: 509 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo totale: 20m
8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare la Panzanella:

Procedimento:

Iniziamo la preparazione della Panzanella affettando finemente la cipolla, poi metterla a bagno qualche minuto.

Mettere il pane in ammollo in acqua fredda con un bicchiere di aceto bianco.

Quando sarà ammollato, strizzarlo bene e metterlo in un'insalatiera, sbriciolandolo; unire i pomodori affettati, il cetriolo affettato, le fettine di cipolla (sgocciolate), il tonno sott'olio sgocciolato, le acciughe diliscate e pulite, abbondante basilico (in foglie), la nepitella (facoltativa), i capperi e condire il tutto con olio extravergine di oliva, aceto (anche balsamico a piacere), sale e pepe.

Amalgamare e riporre la Panzanella in frigo. Servirla fredda.

La vostra Panzanella è pronta!