Torta di farina di castagne

Questa Torta di farina di castagne è semplicissima da preparare ed è buona specialmente per la colazione. Se si preferisce, possono essere dimezzate le dosi. La Torta di farina di castagne non è solo fatta con la farina di castagne, ma anche con lo yogurt, il miele, l'uvetta, i semi di anice e il cioccolato fondente. Buona ricetta!

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Ricetta toscana, Torta)
5. Calorie: 324 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 30m
7. Tempo di lievitazione: 1h 30m
8. Tempo di cottura: 1h 30m
9. Tempo totale: 2h
10. Porzioni: ricetta per circa 15 persone

Ingredienti per preparare la Torta di farina di castagne:

Procedimento:

Far bollire l'acqua con i semi di anice; filtrare l'acqua e lasciarla intiepidire.

Amalgamare la farina alla farina di castagne; aggiungere lo zucchero e impastarla con le uova, il burro a temperatura ambiente, il latte, la marmellata, l'aroma al limone, la bustina di vaniglia e lo yogurt.

Quando il composto sarà diventato soffice, cremoso e omogeneo, aggiungere l'uvetta ammollata e strizzata e, per ultimo, il lievito di birra sciolto dell'acqua aromatizzata precedentemente preparata e mescolare. Lasciar lievitare per un'ora e 30'.

Aggiungere la mela tagliata a fettine e versare il composto in uno stampo abbastanza capiente precedentemente imburrato e infarinato e cospargere di cioccolato a scaglie. Infornare la Torta di farina di castagne a 180 gradi per 90 minuti, coprendo lo stampo con della carta alluminio (non a contatto con l'impasto!) per non far cuocere immediatamente la torta in superficie. Non aprire il forno durante i primi 60 minuti.

Dopo 60 minuti, togliere velocemente il foglio di alluminio e far continuare la cottura.

Sfornare Torta di farina di castagne quando è cotta e lasciarla raffreddare su una gratella.