Maritozzi (1)

Ecco un'altra ricetta assolutamente da provare: la ricetta per preparare i Maritozzi, brioche che potrai farcire con panna, Nutella, crema pasticcera o gustare semplicemente così come sono, al naturale.

Questa ricetta è stata realizzata da Gabry (Gabry's Sweetness).

Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Instagram, Facebook e Pinterest!

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Brioche attorcigliata farcita con miele e cacao amaro oppure Scones dolci farciti.

Informazioni:

1. Autore: Il dolce e salato di Gabry
2. Difficoltà: media
3. Altre ricette di Il dolce e salato di Gabry
4. Tipo di piatto: Dolce (Brioche)
5. Calorie: 545 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 40m
7. Tempo di lievitazione: 2h
8. Tempo di cottura: 25m
9. Tempo totale: 1h 5m
10. Porzioni: ricetta per circa 6 persone

Ingredienti per preparare i Maritozzi:

Procedimento:

Scaldare il latte fino a farlo diventare appena tiepido e versarlo in una terrina. Aggiungere il lievito e amalgamare delicatamente fino a scioglierlo.

Aggiungere 200 gr di farina, impastare il tutto e lasciare lievitare il composto per un'ora, in luogo tiepido e coprendo la terrina con un panno umido. Mettere il burro a temperatura ambiente, affinché si ammorbidisca.

Setacciare sulla spianatoia la restante farina, aggiungere il sale, lo zucchero, 2 uova, il burro ammorbidito e l'impasto lievitato precedentemente preparato. Impastare energicamente il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea, priva di grumi e liscia. Se si preferisce, in questa fase si potrà usare un'impastatrice.

Riporre il composto in una terrina capiente e infarinata; praticare un taglio a croce sulla superficie e far lievitare la pasta per altri 30 minuti, sempre in luogo tiepido e coperta con un panno umido.

Dividere la pasta in 3 cilindri sottili e intrecciarli tra loro; tagliare la treccia in pezzi di circa 10 cm e disporli in una teglia foderata con carta forno, ben distanziati tra loro.

Far lievitare nuovamente la pasta per 30 minuti.

Sbattere il restante uovo e usarlo per spennellare i Maritozzi. Spolverizzare la superficie con abbondante zucchero semolato e infornare i Maritozzi, per 25 minuti circa, in forno preriscaldato a 200 gradi.

Non appena pronti, sfornare i Maritozzi e lasciarli raffreddare prima di consumarli.