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Cupcakes al caffè

Oggi proponiamo la ricetta per preparare i Cupcakes al caffè, deliziosi dolci che sapranno regalarti momenti speciali.

Questa ricetta è stata realizzata da Patrizia (Le delizie di Patrizia).

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Informazioni:

  1. Autore: Le delizie di Patrizia
  2. Difficoltà: facile
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  4. Tipo di piatto: Dolce (Muffin e Cupcakes)
  5. Calorie: 399 Kcal circa a porzione (Info)
  6. Tempo di preparazione:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 8 persone

Ingredienti per preparare i Cupcakes al caffè:

  1. Farina: 125 gr
    Fecola di patate: 25 gr
  2. Zucchero: 140 gr
    Uova: 2
  3. Vaniglia: q.b.
    Lievito per dolci: 1 cucchiaino
  4. Olio: 100 ml
    Caffè liquido espresso: 50 ml

Ingredienti per preparare la copertura:

  1. Panna da montare: 300 ml
    Caffè liquido ristretto: 3 cucchiai
  2. Zucchero a velo: 3 cucchiai
    Decorazioni a piacere: q.b.
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Procedimento:

In una terrina montare le uova e lo zucchero; aggiungere l'olio, il caffè espresso e, a poco a poco e setacciati, aggiungere la farina, il lievito, la fecola e la vaniglia.

Dopo aver lavorato bene il composto, riempire i pirottini e infornarli per 10-15 minuti a 160 gradi (forno preriscaldato). Una volta cotti, sfornarli e lasciarli raffreddare.

Montare benissimo la panna con lo zucchero a velo; dividerla in due parti e, in una delle due, aggiungere il caffè e montare ancora.

Usare la panna per decorare i Cupcakes al caffè.

Cupcakes al caffè
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