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Tortine al caffé

Fresche, dolci e pannose sono queste Tortine al caffè. Provale, sono facili da realizzare!

Questa ricetta è stata realizzata da Gabry (Gabry's Sweetness).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Dolce)
  4. Calorie: 313 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 19 persone

Ingredienti per preparare le Tortine al caffè:

  1. Uova: 4
    Zucchero: 250 gr
  2. Olio di semi di mais: 200 ml
    Caffè liquido freddo e forte: 200 ml
  3. Cioccolato fondente grattuigiato: 50 gr
    Farina: 300 gr

Ingredienti per preparare la farcitura:

  1. Addensante per panna: q.b.
    Zucchero vanigliato: 3 bustine
  2. Caffè liquido freddo e forte: 250 ml
    Panna da montare: 500 ml
  3. Chicchi di caffè ricoperti di cioccolato o scaglie di cioccolato: q.b.
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Procedimento:

Imburrare e infarinare degli stampini per muffin e preriscaldare il forno a 170 gradi per 20 minuti.

In una terrina mettere le uova, aggiungere lo zucchero e sbatterle fino a farle diventare dense e spumose.

A questo punto, aggiungere l'olio di mais, il caffè e amalgamare. Aggiungere il cioccolato grattugiato, la farina unita al lievito e setacciata e amalgamare bene.

Versare qualche cucchiaio di impasto in ciascun stampino, fino a riempirli a metà, infornarli per 20 minuti e, quando cotti, lasciarli raffreddare.

Ora prepariamo la farcitura: sciogliere 2 bustine di zucchero vanigliato nel caffè e, dopo aver diviso le tortine in due dischi, bagnare i due dischi con un po' di liquido al caffè.

Montare la panna aggiungendo l'addensante e l'ultima bustina di zucchero vanigliato e aggiungere, poco alla volta, il restante caffé.

Usare la panna al caffè per farcire le tortine e decorarle con ciuffi di panna e chicchi di caffè o scaglie di cioccolato.

Tortine al caffè

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