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Muffin alle mele (2)

Chi lo dice che un dolcetto deve essere necessariamente ipergrasso per essere goloso? Questi Muffin alle mele sono dolcezze leggere, preparate con poco burro e solo 2 uova. I Muffin alle mele sono perfetti da mangiare a colazione e non solo, infatti sono perfetti anche nel pomeriggio, come merenda per i più piccoli, oppure come dolcetto da gustare dopo i pasti. Poi, se non avete il burro o se siete intolleranti al lattosio, potete preparare questi golosi Muffin alle mele usando dell'olio extravergine di oliva al posto del burro (ne occorreranno solo 25 gr) e del latte vegetale al posto del latte vaccino (latte di riso, di soia, di avena ecc ecc).

Questa ricetta è stata realizzata da dOlcis in fundo.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Muffin e Cupcakes)
  4. Calorie: 116 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 15 persone

Ingredienti per preparare i Muffin alle mele:

  1. Farina: 260 gr
    Sale: 1/2 cucchiaino raso
  2. Lievito per dolci: 1 bustina
    Zucchero: 50 gr
  3. Scorza grattugiata di limone: 1/2
    Uova: 2
  4. Latte: 180 ml
    Burro fuso: 30 gr
  5. Mele: 2
    Zucchero a velo per decorare: q.b.
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Procedimento:

Iniziamo subito la preparazione dei Muffin alle mele: in una terrina unire e mescolare la farina setacciata, il lievito per dolci, il sale, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata.

In un'altra terrina sbattere le uova e aggiungere il latte e il burro fuso (non bollente).

Versare le uova nella terrina con la farina e mescolare velocemente, ma non troppo.

Lavare e sbucciare le mele; grattugiare mezza mela e tagliare a dadini il resto; amalgamare e versare il composto nei pirottini.

Infornare a 180 gradi finché i muffin non risulteranno dorati; prima di estrarli, verificarne la cottura con la prova dello stecchino.

Se si preferisce, si può sostituire al limone un cucchiaino di cannella.

Prima di servirli, spolverizzare i Muffin alle mele con dello zucchero a velo.

I Muffin alle mele sono pronti e possono essere gustati!

Muffin alle mele

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