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Muffin alle mele (2)
Chi lo dice che un dolcetto deve essere necessariamente ipergrasso per essere goloso? Questi Muffin alle mele sono dolcezze leggere, preparate con poco burro e solo 2 uova. I Muffin alle mele sono perfetti da mangiare a colazione e non solo, infatti sono perfetti anche nel pomeriggio, come merenda per i più piccoli, oppure come dolcetto da gustare dopo i pasti. Poi, se non avete il burro o se siete intolleranti al lattosio, potete preparare questi golosi Muffin alle mele usando dell'olio extravergine di oliva al posto del burro (ne occorreranno solo 25 gr) e del latte vegetale al posto del latte vaccino (latte di riso, di soia, di avena ecc ecc).
Questa ricetta è stata realizzata da dOlcis in fundo.
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Informazioni:
- Autore: dOlcis in fundo
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Dolce (Muffin e Cupcakes)
- Calorie: 116 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 15 persone
Ingredienti per preparare i Muffin alle mele:
- Farina: 260 grSale: 1/2 cucchiaino raso
- Lievito per dolci: 1 bustinaZucchero: 50 gr
- Scorza grattugiata di limone: 1/2Uova: 2
- Latte: 180 mlBurro fuso: 30 gr
- Mele: 2Zucchero a velo per decorare: q.b.
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Procedimento:
Iniziamo subito la preparazione dei Muffin alle mele: in una terrina unire e mescolare la farina setacciata, il lievito per dolci, il sale, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata.
In un'altra terrina sbattere le uova e aggiungere il latte e il burro fuso (non bollente).
Versare le uova nella terrina con la farina e mescolare velocemente, ma non troppo.
Lavare e sbucciare le mele; grattugiare mezza mela e tagliare a dadini il resto; amalgamare e versare il composto nei pirottini.
Infornare a 180 gradi finché i muffin non risulteranno dorati; prima di estrarli, verificarne la cottura con la prova dello stecchino.
Se si preferisce, si può sostituire al limone un cucchiaino di cannella.
Prima di servirli, spolverizzare i Muffin alle mele con dello zucchero a velo.
I Muffin alle mele sono pronti e possono essere gustati!

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