Rotolo di ricotta e gocce di cioccolato

Oggi proponiamo la ricetta per preparare un delizioso Rotolo di ricotta e gocce di cioccolato!

Questa ricetta è stata realizzata da Teresa (Le delizie di Terry).

Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Instagram, Facebook e Pinterest!

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Rotolo red velvet oppure Rotolo alla Nutella (2).

Informazioni:

1. Autore: Le delizie di Terry
2. Difficoltà: facile
3. Altre ricette di Le delizie di Terry
4. Tipo di piatto: Dolce (Rotoli e Girelle)
5. Calorie: 253 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di riposo: 2h
8. Tempo di cottura: 10m
9. Tempo totale: 30m
10. Porzioni: ricetta per circa 10 persone

Ingredienti per preparare la base del rotolo:

Procedimento:

In una terrina capiente lavorare per 5 minuti la ricotta unita allo zucchero a velo.

Dividere i tuorli dagli albumi e metterli in due terrine separate. Montare a neve fermissima gli albumi uniti ad un pizzico di sale e metterli da parte.

Nell'altra terrina montare i tuorli uniti allo zucchero a velo, vanillina e lievito; aggiungere la farina, lavorare il composto fino a renderlo omogeneo e, quindi, unire gli albumi montati, amalgamando molto delicatamente, girando dal basso verso l'alto.

Foderare una teglia da forno con carta forno e versare il composto; quindi, infornarlo per 10 minuti a 180 gradi (forno preriscaldato). Una volta pronto, estrarre la teglia dal forno e capovolgere la base del rotolo su un canovaccio inumidito e cosparso di zucchero a velo.

Nella terrina con la ricotta aggiungere le gocce di cioccolato e amalgamare.

Togliere la carta da forno bagnandola con un po' d'acqua; farcire con la ricotta e arrotolare la base del rotolo su se stessa aiutandosi con il canovaccio.

Riporre il Rotolo di ricotta e gocce di cioccolato in frigo e lasciarlo riposare per circa 2 ore.

Prima di servirlo, spolverizzarlo con lo zucchero a velo.

Il Rotolo di ricotta e gocce di cioccolato è pronto!