Albero di Natale di pasta frolla all'olio

1. Farina Tipo 00 di grano tenero: 400 gr
   Olio extravergine di oliva: 65 ml
2. Zucchero: 120 gr
   Latte: 160 ml
3. Miele: 2 cucchiaini
   Vanillina: 2 bustine
4. Sale: 2 pizzichi
   Lievito per dolci: 1 cucchiaino da tè
5. Fecola di patate: 100 gr

Ingredienti per completare l'Albero di Natale di pasta frolla all'olio:

1. Zucchero a velo vanigliato: 1.5 cucchiai
   Cannella: 1 cucchiaino
2. Perline argento: q.b.

In una ciotola unire ed amalgamare tutti gli ingredienti per la preparazione della pasta frolla all'olio eccetto la fecola di patate.

Ottenuto un composto omogeneo, spostarlo su un tavolo di lavoro e aggiungere, impastando, la fecola di patate necessaria ad ottenete un composto non appiccicoso e liscio.

Usando un matterello e spolverizzando il piano di lavoro con la fecola di patate, stendere la pasta frolla ricavando una sfoglia alta qualche millimetro (3-5mm, a seconda dell'altezza che si desidera ottenere).

Usando le formine, poi, e partendo da quelle più piccole, ricavare le sagome a stella che verranno man mano disposte in una placca foderata con carta forno e infornate a 180 gradi (forno preriscaldato) per circa 10 minuti se si desiderano dei biscotti più morbidi e chiari (induriranno raffreddandosi), oppure 15 minuti se si desiderano più croccanti e dorati.

Nota: man mano che si usano le formine, metterle da parte per evitare di confondersi. Sono state infornate in tutto 3 placche.

Una volta sfornate, lasciar raffreddare le stelle di pasta frolla all'olio su una gratella.

Al momento di completare l'Albero di Natale, in un bicchiere amalgamare un cucchiaio colmo di zucchero a velo con la cannella; spolverizzare singolarmente ciascuna sagoma e disporle, impilandole, in un piatto da dolci iniziando dalla stella più grande.

Una volta disposte tutte le stelle, spolverizzare ancora l'alberello con mezzo cucchiaio raso di zucchero e velo e decorarlo con le palline argentate.

Il vostro Albero di Natale di pasta frolla all'olio è pronto!