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Muffin ai mirtilli

Oggi vogliamo presentare la ricetta per preparare i Muffin ai mirtilli, semplici da preparare e ottimi specialmente a colazione! I mirtilli secchi usati in questa ricetta (vedi foto) non sono propriamente "secchi" bensì, per intenderci, tipo prugne secche.

Questa ricetta è stata realizzata da Gabry (Gabry's Sweetness).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Muffin e Cupcakes)
  4. Calorie: 344 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 8 persone

Ingredienti per preparare i Muffin ai mirtilli (circa 15-16):

  1. Farina Tipo 00 di grano tenero: 300 gr
    Fecola di patate: 50 gr
  2. Lievito per dolci: 1 bustina
    Uova: 3
  3. Burro a temperatura ambiente: 100 gr
    Zucchero: 130 gr
  4. Yogurt bianco magro (150 gr): 1 vasetto
    Mirtilli secchi: 1 confezione
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Procedimento:

Preriscaldare il forno a 160 gradi.

In una terrina unire le uova e lo zucchero e sbattere bene con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto cremoso.

A questo punto unire tutti gli altri ingredienti uno alla volta, sempre lavorando il composto: il burro a temperatura ambiente, lo yogurt e la farina, la fecola di patate e il lievito setacciati.

Infarinare leggermente i mirtilli secchi e unirli all'impasto, amalgamando il tutto.

Versare in ciascun pirottino un cucchiaio di composto (i pirottini si riempiranno fino circa a metà) e infornarli per circa 15 minuti.

Una volta cotti, sfornare i muffin e lasciarli raffreddare prima di consumarli.

I vostri Muffin ai mirtilli sono pronti, buona colazione e arrivederci alla prossima ricetta!

Muffin ai mirtilli 2
Muffin ai mirtilli 1
Muffin ai mirtilli

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