Muffin ai mirtilli

Oggi vogliamo presentare la ricetta per preparare i Muffin ai mirtilli, semplici da preparare e ottimi specialmente a colazione! I mirtilli secchi usati in questa ricetta (vedi foto) non sono propriamente "secchi" bensì, per intenderci, tipo prugne secche.

Questa ricetta è stata realizzata da Gabry (Gabry's Sweetness).

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Informazioni:

1. Autore: Il dolce e salato di Gabry
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Muffin e Cupcakes)
5. Calorie: 344 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 15m
7. Tempo di cottura: 15m
8. Tempo totale: 30m
9. Porzioni: ricetta per circa 8 persone

Ingredienti per preparare i Muffin ai mirtilli (circa 15-16):

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 160 gradi.

In una terrina unire le uova e lo zucchero e sbattere bene con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto cremoso.

A questo punto unire tutti gli altri ingredienti uno alla volta, sempre lavorando il composto: il burro a temperatura ambiente, lo yogurt e la farina, la fecola di patate e il lievito setacciati.

Infarinare leggermente i mirtilli secchi e unirli all'impasto, amalgamando il tutto.

Versare in ciascun pirottino un cucchiaio di composto (i pirottini si riempiranno fino circa a metà) e infornarli per circa 15 minuti.

Una volta cotti, sfornare i muffin e lasciarli raffreddare prima di consumarli.

I vostri Muffin ai mirtilli sono pronti, buona colazione e arrivederci alla prossima ricetta!