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Muffin alla carota

Oggi proponiamo la ricetta per preparare i Muffin alla carota da assaporare in ogni momento della giornata!

Questa ricetta è stata realizzata da Patrizia (Le delizie di Patrizia).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Muffin e Cupcakes)
  4. Calorie: 367 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Porzioni: ricetta per circa 11 persone

Ingredienti per preparare i Muffin alla carota:

  1. Zucchero: 150 gr
    Uova: 2
  2. Farina di mandorle: 100 gr
    Farina Tipo 00 di grano tenero: 300 gr
  3. Carote grattugiate: 200 gr
    Burro fuso: 100 gr
  4. Latte: 100 ml
    Sale: un pizzico
  5. Vaniglia: q.b.
    Lievito per dolci: 1 bustina

Ingredienti per preparare la Glassa di copertura:

  1. Succo di carota: q.b.
    Zucchero a velo: q.b.
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Procedimento:

In una terrina sbattere le uova con lo zucchero.

Aggiungere il latte, il burro fuso ed amalgamare; aggiungere la farina di mandorle, il sale, la vaniglia e lavorare ancora il composto.

Aggiungere la farina 00 e il lievito setacciati e sbattere ancora; a questo punto, unire le carote grattugiate e amalgamarle.

Versare il composto nei pirottini di carta e infornarli a 170 gradi per 20 minuti circa (forno preriscaldato e ventilato); quindi sfornarli e lasciarli raffreddare.

Per preparare la copertura alla carota preparare una glassa con zucchero a velo con un po' di succo di carota.

I vostri Muffin alla carota sono pronti e possono essere gustati!

Muffin alla carota

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