Morbidi amaretti al cocco

Oggi proponiamo la ricetta per preparare dei deliziosi e Morbidi amaretti al cocco!

Questa ricetta è stata realizzata da Patrizia (Le delizie di Patrizia).

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Informazioni:

1. Autore: Le delizie di Patrizia
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Dolce)
5. Calorie: 510 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di cottura: 20m
8. Tempo totale: 40m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare circa 20 Morbidi amaretti al cocco:

Procedimento:

Iniziamo la preparazione di questi Morbidi amaretti al cocco mettendo in una terrina la farina di cocco, aggiungere lo zucchero e miscelare il tutto; unire quindi la scorza grattugiata di limoni, gli albumi leggermente battuti con la forchetta ed amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Mettere la terrina in frigo per 15 minuti; intanto preriscaldare il forno a 180 gradi e foderare una placca con della carta forno.

Estrarre la terrina dal frigo e, prendendo mezzo cucchiaio di impasto per volta, premerlo leggermente tra i palmi delle mani e formare delle palline.

Disporre le palline sulla placca, infornarle e farle cuocere per 10 minuti a 180 gradi (forno ventilato), poi abbassare la temperatura a 160 gradi e farle cuocere ancora 5 minuti. Spegnere quindi il forno e lasciarle al caldo ancora altri 5 minuti con la sola ventola accesa (serve per asciugarle).

A fine cottura decorare i dolcetti con i cubetti di cocco candito.

Lasciar raffreddare completamente i Morbidi amaretti al cocco prima di trasferirli in un piatto di servizio.

I vostri Morbidi amaretti al cocco sono pronti!