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Barrette di cereali fatte in casa con uvetta e mandorle

Avete mai comprato al supermercato le barrette di cereali? Ce ne sono di tantissimi tipi, per ogni gusto, è proprio il caso di dirlo. Bene, ho voluto prepararle anche io, fatte in casa e ricche di quegli ingredienti che mi piacciono di più. Ecco quindi le mie Barrette di cereali fatte in casa con uvetta e mandorle, arricchite anche con farina di cocco e semi di sesamo.

Prepararle è davvero semplice, bastano pochi minuti, il tempo di far sciogliere bene il fruttosio e il miele, poi sarà necessaria una bella mescolata di tutti gli ingredienti, infine, occorrono un paio di ore al massimo per farle raffreddare... e le vostre barrette ai cereali potranno essere gustate.

Potete preparale per portarle al lavoro, in palestra o comunque mentre fate sport, o come snack da gustare fuori casa, per una merenda leggera, gustosa e golosa. Basta avvolgere le singole barrette in fogli di carta forno e chiuderli con un po' di spago per avere delle porzioni monodose. Un piccolo dolce da servire anche in famiglia o ad amici. Tutti possono consumare queste barrette di cereali, in più avrete la certezza di un prodotto fatto in casa, fatto esclusivamente con gli ingredienti che acquisterete.

Informazioni sulle calorie e sulle porzioni: in questa ricetta, come vedrete, divideremo la base di riso soffiato in 12 barrette; ciascuna barretta peserà circa 21 grammi ed apporterà solo 93 calorie. Queste barrette contengono circa 436 calorie ogni 100 gr di prodotto.


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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Dolce)
  4. Calorie: 94 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di riposo:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 12 persone

Ingredienti per preparare le Barrette di cereali fatte in casa con uvetta e mandorle:

  1. Riso soffiato: 50 gr
    Uvetta: 45 gr
  2. Sesamo: 25 gr
    Mandorle a granella e a lamelle miste: 50 gr
  3. Farina di cocco: 25 gr
    Miele: 40 gr
  4. Fruttosio in polvere: 20 gr
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Procedimento:

Barrette di cereali fatte in casa con uvetta e mandorle 9

Iniziamo la preparazione delle Barrette di cereali fatte in casa con uvetta e mandorle foderando una teglia di 19 cm di lato con della carta forno, poi mettere in una ciotola l'uvetta (sciacquata sotto acqua fredda corrente e ben tamponata per assorbire l'umidità), il riso soffiato, le mandorle, la farina di cocco e i semi di sesamo.

Versare il miele in una capiente pentola, aggiungere il fruttosio in polvere ed accendere il il fornello più piccolo (fiamma bassa). Mescolare con un cucchiaio di legno e far sciogliere il tutto.

Barrette di cereali fatte in casa con uvetta e mandorle 1

Versare nella pentola tutti gli altri ingredienti e mescolare in continuazione per 5 minuti. In questo modo, miele e zucchero fusi ricopriranno tutti gli altri ingredienti.

Barrette di cereali fatte in casa con uvetta e mandorle 2

Versare il composto nella teglia, coprirlo con un fogli di carta forno e stenderlo premendo il composto con le mani, in modo da compattarlo.

Barrette di cereali fatte in casa con uvetta e mandorle 3

Questa fase è molto importante perché ne consegue la compattezza delle barrette. In particolare, pigiare bene il bordo tutt'intorno, che resta solitamente il più debole.

Staccare il foglio di carta forno e lasciare raffreddare la base di cereali per qualche ora.

Barrette di cereali fatte in casa con uvetta e mandorle 4

Dividere ora la base di cereali in barrette. Per farlo io ho usato un foglio di alluminio piegato, che uso per prendere le misure di dove effettuare i tagli, incidendo delle tacche sul lato superiore e inferiore. Ovviamente potete anche tagliare le barrette senza soffermarsi troppo sulle misure...

Barrette di cereali fatte in casa con uvetta e mandorle 5
Barrette di cereali fatte in casa con uvetta e mandorle 6

Per conservare meglio le barrette e poterle portare fuori casa, avvolgerle in fogli di carta forno.

Le vostre Barrette di cereali fatte in casa con uvetta e mandorle sono pronte!

Barrette di cereali fatte in casa con uvetta e mandorle 7
Barrette di cereali fatte in casa con uvetta e mandorle
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