Bignè light

Oggi vedremo come preparare i Bignè light, una ricetta leggera per non rinunciare ai dolci!

Questa ricetta è stata realizzata da Claudia Rossi.

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Informazioni:

1. Autore: Claudia Rossi
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Dolce)
5. Calorie: 116 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 40m
7. Tempo di cottura: 15m
8. Tempo totale: 55m
9. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare i Bignè light:

Procedimento:

In una ciotola mescolare i tuorli con la maizena setacciata e l'aroma alla vaniglia.

In un'altra ciotola montare a neve ben ferma gli albumi e unirli ai tuorli, amalgamando il tutto.

Mettere il composto in una una teglia per muffin (si otterranno 6 bignè) e infornare a 180 gradi per 15 minuti, forno preriscaldato. Una volta cotti, sfornare e lasciare raffreddare.

Preparare la crema con cui verranno farciti i bignè: far scaldare il latte in un pentolino ma senza farlo bollire; in un piatto, mettere in ammollo in acqua fredda i due fogli di colla di pesce.

Mettere l'uovo in una ciotola e aggiungere il dolcificante, l'aroma e mescolare il tutto evitando la formazione di grumi. Aggiungere il latte caldo versandolo a filo e mescolare benissimo.

Rimettere il tutto sul fuoco, a fiamma bassa, facendo addensare la crema.

Togliere il pentolino dal fuoco, aggiungere i fogli di colla di pesce strizzati e mescolare bene, facendoli sciogliere.

Lasciare raffreddare la crema e, quindi, usarla per farcire i bignè; poi riporli in frigo per circa un'ora.

Servirli spolverizzando con pochissimo cacao in polvere.

I vostri Bignè light sono pronti!