Bomboloni con crema pasticcera

Oggi presentiamo la ricetta per preparare i Bomboloni con crema pasticcera, dolci fritti tipicamente preparati a Carnevale.

Questa ricetta è stata realizzata da Enza (La zia del caffè (Enza Fumusa)).

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Informazioni:

1. Autore: Enza Fumusa
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Bomboloni, Dolce)
5. Calorie: 298 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 15m
7. Tempo di lievitazione: 1h 30m
8. Tempo di cottura: 20m
9. Tempo totale: 35m
10. Porzioni: ricetta per circa 20 persone

Ingredienti per preparare i Bomboloni con crema pasticcera:

Procedimento:

Se si possiede un'impastatrice, mettere tutti gli ingredienti nel cestello e impastare il tutto (il lievito sciolto nell'acqua tiepida).

Coprire ora il cestello e lasciar lievitare il composto per circa 30 minuti in luogo caldo.

Se non si possiede un'impastatrice, impastare il tutto a mano (sempre sciogliendo il lievito nell'acqua tiepida).

Capovolgere il composto su un piano infarinato e stenderlo (dovrà essere alto 1 cm); poi con formine tagliabiscotti o con un bicchiere, ricavare delle sagome rotonde.

Appoggiare le sagome su dei canovacci leggermente infarinati e, con un dito, stendere sulla superficie un po' d'olio.

Coprire i bomboloni con un canovaccio e lasciarli lievitare per altri 60 minuti.

Friggerli da entrambi i lati in abbondante olio bollente, porli a sgocciolare su carta assorbente e, ancora caldi, riempirli con crema pasticcera e rotolarli nello zucchero semolato.

I Bomboloni con crema pasticcera sono pronti!