Brioche paradiso

Ecco la ricetta per preparare delle deliziose Brioche paradiso da gustare al naturale o farcite con Nutella, confetture e creme!

Questa ricetta è stata realizzata da Debora (Il paradiso del gusto).

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Informazioni:

1. Autore: Il paradiso del gusto
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Brioche)
5. Calorie: 272 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di lievitazione: 3h
8. Tempo di cottura: 20m
9. Tempo totale: 40m
10. Porzioni: ricetta per circa 6 persone

Ingredienti per preparare 6 Brioche paradiso:

Procedimento:

Mettere il burro in un un pentolino e farlo fondere; attendere che si raffreddi e, intanto, scaldare leggermente il latte.

Mettere un po' di latte tiepido in una tazza e sciogliervi il lievito di birra.

Versare il lievito in una ciotola, unire il burro, lo zucchero e mescolare bene con un cucchiaio di legno.

Unire la scorza grattugiata di limone, l'aroma alla vaniglia e le farine miscelate al sale, sempre mescolando con un cucchiaio di legno.

Unire anche il latte versandolo poco per volta e continuando a mescolare energicamente, ottenendo così un impasto liscio e molto morbido

Prendere una teglia in alluminio grande (da 12 porzioni) e foderarla con carta forno.

Pesare l'impasto e dividerlo in sei parti uguali bagnando le mani con acqua per non far appiccicare l'impasto alle mani.

Dare la forma di una pallina a ciascun pezzo di impasto e adagiarle nella teglia, distanziate l'una dall'altra (lieviteranno molto).

Coprire la teglia e metterla in ambiente tiepido e non ventilato (anche nel forno spento, se possibile). Lasciar lievitare le brioche per almeno 3 ore.

Preriscaldare il forno a 160 gradi e, nel frattempo, con una forchetta sbattere l'uovo in un piatto con un cucchiaio di latte.

Spennellate delicatamente la superficie delle brioche con l'uovo, senza muoverle e senza toccarle con le mani per non farle sgonfiare.

Infornare la teglia e far cuocere le Brioche paradiso per 20 minuti.

Una volta cotte, estrarle dal forno e spolverizzarle con dello zucchero a velo.

Le vostre Brioche paradiso sono pronte!