Brioche veloci (2)

1. Farina: 500 gr
   Burro: 175 gr
2. Latte tiepido: 125 ml
   Uova: 2
3. Zucchero: 75 gr
   Lievito di birra fresco (25 gr): 1 cubetto
4. Sale: un pizzico

Sciogliere il lievito a pezzetti nel latte tiepido.

In una ciotola o nel cestello della planetaria/impastatrice unire ed amalgamare la farina, il sale e lo zucchero; aggiungere poi le due uova, il burro fuso a bagnomaria ma non bollente e il latte.

Impastare bene il tutto man mano che si aggiungono gli ingredienti e, ottenuto un composto omogeneo, lasciarlo riposare per circa 20 minuti.

Con un matterello stendete l’impasto formando un rettangolo spesso circa 4 mm e, usando una rotella tagliapizza, ricavare dei triangoli.

Se si desiderano brioche farcite, disporre un cucchiaino di nutella o marmellata sui triangoli (nella porzione di pasta più larga) prima di arrotolarli.

Quindi arrotolare con delicatezza ogni triangolo partendo dal lato più corto fino ad arrivare alla punta.

Una volta formati i cornetti, prelevarli delicatamente e disporli nelle placche foderate con carta forno, abbastanza distanziati gli uni dagli altri in quanto lieviteranno.

Lasciar lievitare due ore (devono raddoppiare di volume) e, quindi, infornare le brioche a 180 gradi e farle cuocere per circa 25 minuti.

Nota: se si desidera una superficie lucida e dorata prima di infornarle spennellare le brioche con un tuorlo d'uovo sbattuto.

Terminata la cottura, se le brioche non vengono consumate subito, lasciarle raffreddare e conservarle in una busta salva-freschezza per mantenerle morbide.

Se consumate subito, invece, spolverizzarle con un po' di zucchero a velo e servirle.

Le vostre Brioche veloci sono pronte!