Cassatelle siciliane al forno

Le Cassatelle siciliane al forno sono dolci di pasta frolla che racchiudono un cuore di pan di Spagna e farcia alla ricotta, per un dolce davvero saporito.

Questa ricetta è stata realizzata da Anna Lucia, di Dolci Siciliani e No.

Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Instagram, Facebook e Pinterest!

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Crema all'arancia oppure Bocconotti.

Informazioni:

1. Autore: Dolci siciliani e no
2. Difficoltà: facile
3. Altre ricette di Dolci siciliani e no
4. Tipo di piatto: Dolce (Dolce, Ricetta siciliana)
5. Calorie: 403 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 30m
7. Tempo di riposo: 2h
8. Tempo di cottura: 50m
9. Tempo totale: 1h 20m
10. Porzioni: ricetta per circa 18 persone

Ingredienti per preparare il Pan di Spagna:

Procedimento:

Preparazione del Pan di Spagna: In una terrina montare le uova fino ad ottenere una massa chiara, gonfia e spumosa.

Unire lo zucchero, il latte, l'olio, la farina setacciata e i restanti ingredienti eccetto il lievito.

Quando si sarà ottenuto un composto omogeneo, unire il lievito setacciato e amalgamare, versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e infornarlo per circa 30 minuti a 180 gradi (forno preriscaldato e statico).

Una volta cotto, dopo aver effettuato la prova stecchino, sfornare il Pan di Spagna e lasciarlo raffreddare.

Preparazione della Pasta frolla: unire e impastare tutti gli ingredienti. Quando il composto di presenterà omogeneo e liscio, riporlo in frigo per 2 ore avvolto con pellicola.

Preparazione della Farcia alla ricotta: passare la ricotta al setaccio o lavorarla con un forchetta; unire lo zucchero la cannella e amalgamare bene fino ad ottenere una crema omogenea.

Preparazione delle Cassatelle siciliane al forno: imburrare e infarinare degli stampini in alluminio e preriscaldare il forno a 180 gradi.

Prendere il Pan di Spagna e tagliarlo ricavando dei dischi del diametro degli stampini; fare la stessa cosa con la pasta frolla.

Mettere negli stampini un disco di pasta frolla, poi un disco di pan di Spagna, coprirlo con uno strato di farcia alla ricotta, poi mettere un secondo disco di Pan di Spagna e, quindi, coprire la superficie con un disco di pasta frolla. Sigillare bene i bordi.

Infornare le Cassatelle siciliane e farle cuocere per circa 20-30 minuti in forno statico.

Sfornarle e lasciarle raffreddare; una volta fredde capovolgere gli stampini e spolverizzare con zucchero a velo e cannella.

Le Cassatelle siciliane si servono fredde.

Le vostre Cassatelle siciliane al forno sono pronte!