Barrette al cioccolato con uvetta e riso soffiato

1. Cioccolato al latte: 100 gr
   Uvetta: 50 gr
2. Riso soffiato: 10 cucchiai
   Farina di cocco rapè per completare: q.b.
3. Mandorle in scaglie per completare: q.b.

Iniziamo la preparazione delle Barrette al cioccolato con uvetta e riso soffiato spezzettando il cioccolato al latte in un tegamino, poi sciogliere il cioccolato a bagnomaria e, quando il cioccolato inizierà a sciogliersi, togliere il tegame dall'acqua e continuare a mescolare con una spatola fino a quando tutto il cioccolato non sarà completamente sciolto. Se necessario, potete rimetterlo a bagnomaria per qualche altro secondo (l'importante è che non entri acqua nel tegamino con il cioccolato).

Sciacquare l'uvetta con acqua fredda, senza farla rinvenire, ed asciugarla per bene con carta assorbente da cucina.

Foderare con carta forno uno stampo per plumcake e spolverare sul fondo della farina di cocco.

Mettere l'uvetta nel cioccolato fuso e mescolare bene con la spatola.

Aggiungere anche il riso soffiato e mescolare ancora.

Trasferire il composto nello stampo e, con un cucchiaio, pressarlo e stenderlo formando un rettangolo. Con il cucchiaio lavorare anche i due bordi, affinché risulti un rettangolo.

Cospargere sulla superficie del dolce prima delle mandorle a scaglie (oppure granella di mandorle) e poi aggiungere un po' di farina di cocco.

Mettere il dolce al cioccolato in frigo per un'ora. Successivamente, estrarlo dal frigo e lasciarlo a temperatura ambiente per altre 1-2 ore.

Trasferire il rettangolo di cioccolato su un tagliere, eliminando la carta forno.

Tagliarlo a metà, poi tagliare ciascuna metà ancora in due parti, ottenendo così quattro barrette di cioccolato rettangolari.

Le vostre Barrette al cioccolato con uvetta e riso soffiato sono pronte!