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Pirottini di cioccolato ripieni di mou

Oggi proponiamo la ricetta per preparare dei golosi quanto deliziosi Pirottini di cioccolato ripieni di mou!

Questa ricetta è stata realizzata da Patrizia (Le delizie di Patrizia).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Cioccolatini)
  4. Calorie: 417 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo totale:
  7. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare 12 Pirottini di cioccolato ripieni di mou:

  1. Cioccolato fondente: 100 gr

Ingredienti per preparare il Mou:

  1. Panna da montare: 100 gr
    Zucchero: 200 gr
  2. Acqua: 4 cucchiai
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Procedimento:

Iniziamo la preparazione dei Pirottini di cioccolato ripieni di mou proprio dai pirottini: sciogliere il cioccolato fondente al microonde o a bagnomaria.

A questo punto il cioccolato andrà spennellato all'interno dei pirottini usando un pennellino. Man mano che si preparano, disporli in un piatto e, quando tutti i pirottini risulteranno spennellati, riporli in freezer per una decina di minuti.

Quando il cioccolato si sarà solidificato, ripetere l'operazione formando un nuovo strato di cioccolato e rimettere i pirottini nuovamente in frigo. Con questo nuovo strato, i nostri pirottini di ciottolato avranno il giusto spessore per la realizzazione di queste dolcissime delizie.

Ora occorre preparare il caramello e, quindi, il mou: versare in un pentolino l'acqua, aggiungere lo zucchero e, su fiamma media, farlo sciogliere e cuocere fino ad ottenere una colorazione ambrata.

Versare la panna in un altro tegamino e farla sobbollire; quindi unirla al caramello a piccole dosi ed amalgamando il tutto velocemente. Nota: fare attenzione ai vapori che si sprigionano perché sono molto intensi e bollenti!

Lasciare riposare il mou 3-4 ore (così raggiungerà la giusta densità).

Quando il mou sarà pronto, staccare delicatamente il pirottino di carta dal cioccolato e riempire i pirottini di cioccolato con il mou.

I vostri Pirottini di cioccolato ripieni di mou sono pronti!

Pirottini di cioccolato ripieni di mou

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