Girelle con crema pasticcera

Della pasta biscotto e la crema pasticcera alla vaniglia nascono delle golose Girelle con crema pasticcera, semplici da preparare e adatte anche ai bambini.

Questa ricetta è stata realizzata da Teresa (Le delizie di Terry).

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Informazioni:

1. Autore: Le delizie di Terry
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Rotoli e Girelle)
5. Calorie: 189 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 30m
7. Tempo di riposo: 2h
8. Tempo di cottura: 30m
9. Tempo totale: 1h
10. Porzioni: ricetta per circa 11 persone

Ingredienti per preparare la Pasta biscotto:

Procedimento:

Preparare la Crema pasticcera alla vaniglia e lasciarla raffreddare (clicca sul link per visualizzarla).

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e, in un altro contenitore, sbattere i tuorli con lo zucchero a velo.

Unire ai tuorli anche la vanillina, il lievito e la farina setacciata, amalgamando.

Unire ora gli albumi montati e amalgamare delicatamente dal basso verso l'alto.

Foderare la teglia del forno con carta forno e versarvi il composto, livellarlo e infornarli a 180 gradi facendolo cuocere per 10 minuti (ovviamente in forno preriscaldato).

Una volta cotto, estrarre la pasta biscotto dal forno e capovolgerla su un telo bagnato, strizzato e spolverizzato di zucchero a velo.

Bagnare la carta forno superiore con un po' di acqua e togliere il foglio.

Farcire la pasta biscotto con la Crema pasticcera alla vaniglia, arrotolarla su sé stessa aiutandosi con il telo e riporre il rotolo in frigo per 2 ore circa

Estrarre il rotolo dal frigo e tagliarlo a fettine di 2 cm circa; adagiare le Girelle con crema pasticcera nei pirottini e servirle.

Le vostre Girelle con crema pasticcera sono pronte!