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Girelle con crema pasticcera

Della pasta biscotto e la crema pasticcera alla vaniglia nascono delle golose Girelle con crema pasticcera, semplici da preparare e adatte anche ai bambini.

Questa ricetta è stata realizzata da Teresa (Le delizie di Terry).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Rotoli e Girelle)
  4. Calorie: 189 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di riposo:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 11 persone

Ingredienti per preparare la Pasta biscotto:

  1. Farina: 100 gr
    Zucchero a velo: 100 gr
  2. Uova: 3
    Lievito per dolci: 1/2 cucchiaino
  3. Vanillina: 1 bustina
    Sale: un pizzico

Ingredienti per preparare la Crema pasticcera alla vaniglia:

  1. Latte intero: 500 ml
    Zucchero: 100 gr
  2. Tuorli: 4
    Farina di grano tenero Tipo 00: 50 gr
  3. Vanillina (facoltativa): 1 bustina
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Procedimento:

Preparare la Crema pasticcera alla vaniglia e lasciarla raffreddare (clicca sul link per visualizzarla).

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e, in un altro contenitore, sbattere i tuorli con lo zucchero a velo.

Unire ai tuorli anche la vanillina, il lievito e la farina setacciata, amalgamando.

Unire ora gli albumi montati e amalgamare delicatamente dal basso verso l'alto.

Foderare la teglia del forno con carta forno e versarvi il composto, livellarlo e infornarli a 180 gradi facendolo cuocere per 10 minuti (ovviamente in forno preriscaldato).

Una volta cotto, estrarre la pasta biscotto dal forno e capovolgerla su un telo bagnato, strizzato e spolverizzato di zucchero a velo.

Bagnare la carta forno superiore con un po' di acqua e togliere il foglio.

Farcire la pasta biscotto con la Crema pasticcera alla vaniglia, arrotolarla su sé stessa aiutandosi con il telo e riporre il rotolo in frigo per 2 ore circa

Estrarre il rotolo dal frigo e tagliarlo a fettine di 2 cm circa; adagiare le Girelle con crema pasticcera nei pirottini e servirle.

Le vostre Girelle con crema pasticcera sono pronte!

Girelle con crema pasticcera 1
Girelle con crema pasticcera

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