Olivette di Sant'Agata

Le Olivette di Sant'Agata sono un dolce alle mandorle tipico di Catania preparato a febbraio in onore della festa della Santa Patrona.

Questa ricetta è stata realizzata da Flavia Rizzo.

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Informazioni:

1. Autore: Flavia Rizzo
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Dolce, Ricetta siciliana)
5. Calorie: 534 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 30m
7. Tempo totale: 30m
8. Porzioni: ricetta per circa 5 persone

Ingredienti per preparare le Olivette di Sant'Agata:

Procedimento:

Tritare finemente le mandorle, metterle in una ciotola, unire lo zucchero e mescolare.

Aggiungere il rum, un po' di colorante alimentare verde, l'aroma ai fiori d'arancio, qualche cucchiaio di acqua (attenzione a non metterne troppa) ed impastare il tutto fino ad ottenere una pasta alle mandorle omogenea e facilmente modellabile.

Prendendo un po' di impasto con le mani, modellarlo formando delle olivette, rotolarle nello zucchero semolato e disporle in un piatto.

Le vostre Olivette di Sant'Agata sono pronte!