Dolci con marmellata

1. Farina Tipo 00 di grano tenero: 50 gr
   Farina Manitoba: 200 gr
2. Olio extravergine di oliva (2 cucchiai): 15 ml
   Zucchero: 50 gr
3. Latte: 60 ml
   Uova: 1
4. Sale: un pizzico
   Aroma all'arancia: 1 fialetta
5. Lievito per dolci: 1 bustina

Ingredienti per farcire:

1. Confettura di Fragole (circa 50 gr): 13 cucchiaini
   Latte: 30 ml

Ingredienti per decorare:

1. Zucchero a velo: q.b.

In una ciotola mettere l'uovo e unire l'aroma all'arancia, il latte, l'olio, lo zucchero, il sale e amalgamare bene il tutto.

Unire quindi le farine setacciate con il lievito e amalgamare il tutto a poco a poco con una forchetta.

Ottenuto un composto abbastanza sodo ma appiccicoso, trasferirlo su una superficie infarinata e, con le mani infarinate, stenderlo; poi usare un matterello per ottenere una sfoglia alta circa 3 mm.

Con una tazzina o un bicchiere (diametro 7 cm) ricavare tanti dischetti (circa 26) e successivamente, sulla metà di questi mettere poco meno di un cucchiaino di confettura di fragole.

Con un pennellino spennellate il bordi del disco tutt'intorno alla confettura e coprirlo con i restanti dischi senza confettura.

Usando una forchetta, sigillare bene i bordi sia da un lato che dall'altro.

Adagiare i dolci in un a teglia foderata con carta forno e, quindi, infornarli a 180 gradi per 10 minuti circa, stando attenti a non farli cuocere eccessivamente. Dopo i primi 5 minuti di cottura, estrali dal forno e spennellarli con il latte; quindi far proseguite la cottura.

Quando risulteranno dorati sfornarli e lasciarli raffreddare su una gratella.

Prima di servirli, spolverizzarli con dello zucchero a velo.

I vostri Dolci con marmellata sono pronti!