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Merendine con nutella, cocco e cioccolato

Oggi proponiamo la ricetta per preparare delle irresistibili Merendine con Nutella, cocco e cioccolato, golose merendine ricoperte di cioccolato, assolutamente da provare!

Questa ricetta è stata realizzata da Teresa (Le delizie di Terry).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Dolce)
  4. Calorie: 477 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di riposo:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 7 persone

Ingredienti per preparare le Merendine con Nutella, cocco e cioccolato:

  1. Farina di grano tenero Tipo 00: 70 gr
    Fecola di patate: 30 gr
  2. Zucchero a velo: 100 gr
    Uova: 3
  3. Lievito per dolci: 1 cucchiaino
    Vanillina: 1 bustina
  4. Sale: un pizzico
    Zucchero a velo per cospargere la carta da forno: q.b.

Ingredienti per preparare la farcitura:

  1. Nutella (un bicchiere): 200 gr
    Farina di cocco: q.b.
  2. Cioccolato fondente: 150 gr
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Procedimento:

Dividere gli albumi dai tuorli; preriscaldare il forno a 180 gradi.

Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.

In un'altra terrina montare i tuorli con lo zucchero a velo per 8 minuti; quindi unire la vanillina, il lievito per dolci, la farina e la fecola setacciati, amalgamando bene.

Unire a questo composto anche gli albumi montati precedentemente e amalgamarli delicatamente con una spatola, girando dal basso verso l’alto.

Foderare con carta forno una teglia (28x40 cm) e versarvi il composto, formando uno strato uniforme (livellarlo sempre con la spatola).

Infornare la teglia a 180 gradi per 10 minuti, quindi sfornare e capovolgere la pasta biscotto su un nuovo foglio di carta da forno cosparsa con zucchero a velo.

Staccare la carta forno della cottura bagnandola con un po' di acqua e lasciar raffreddare la pasta biscotto.

Eliminare quindi i bordi più duri e tagliare la pasta in due parti uguali; farcire con Nutella, cospargere con farina di cocco solo una delle due metà e sovrapporre l'altra metà, premendo leggermente in modo da farle aderire.

Riporre in frigo per almeno 15-20 minuti.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e, dopo aver tagliato il dolce a quadrotti, bagnare con il cioccolato la parte superiore della merendina e spolverizzare con della farina di cocco.

Lasciare solidificare prima di consumare.

Le Merendine con Nutella, cocco e cioccolato sono pronte!

Merendine con nutella, cocco e cioccolato
Merendine con nutella, cocco e cioccolato 1

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