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Pesche alla vodka con crema di ricotta

In questa ricetta scopriremo come preparare delle deliziose Pesche alla vodka con crema di ricotta, un dessert goloso!

Questa ricetta è stata realizzata da Patrizia (Le delizie di Patrizia).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Dessert, )
  4. Calorie: 416 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di riposo:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 5 persone

Ingredienti per preparare 5 bicchieri di Pesche alla vodka con crema di ricotta:

  1. Pesche belle carnose: 4
    Vodka alla pesca: 1 bicchierino
  2. Succo di limone: 1
    Zucchero semolato: 3 cucchiai
  3. Chiodi di garofano: 2
    Bacche di ginepro: 2
  4. Cardamomo (capsule): 2
    Stecca di cannella: 1/2
  5. Vodka alla pesca: q.b.

Ingredienti per preparare la Crema di ricotta:

  1. Ricotta: 400 gr
    Zucchero a velo: 120 gr
  2. Baccello di vaniglia: 1/2
    Panna da montare: 100 gr
  3. Vodka alla pesca: 2 cucchiai
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Procedimento:

Iniziamo la preparazione delle Pesche alla vodka con crema di ricotta lavando e sbucciando le pesche; tagliarle a dadini, metterle in un tegame, coprirle d'acqua e aggiungere 3 cucchiai di zucchero, le capsule di cardamomo schiacciate, i chiodi di garofano, le bacche di ginepro, la mezza stecca di cannella, il succo di limone ed un bicchierino di vodka alla pesca. Farle sobbollire per 5-6 minuti.

A questo punto scolarle, eliminare le spezie, mettere le pesche in una terrina e coprirle con la vodka; metterle quindi in frigo e lasciarle riposare un paio d'ore.

Nel frattempo preparare la crema alla ricotta: in una terrina mettere la ricotta e aggiungere lo zucchero a velo, i semini della bacca di vaniglia ed amalgamare bene il tutto fino ad ottenere una crema liscia e priva di grumi.

Montare la panna.

Ora aggiungere alla ricotta la vodka, la panna ed amalgamare con molta cura per non smontarla; scolare le pesche dal liquore e, nei bicchierini, fare degli strati di pesche alternati a strati di crema alla ricotta.

Le vostre Pesche alla vodka con crema di ricotta sono pronte!

Pesche alla vodka con crema di ricotta

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