Cornetti alla crema gianduia

1. Farina Tipo 00 di grano tenero: 400 gr
   Lievito di birra fresco: 25 gr
2. Uova: 2
   Latte: 1 bicchiere
3. Olio di semi: 1 bicchiere
   Zucchero: 3 cucchiaini

Ingredienti per il ripieno:

1. Crema gianduia: q.b.

Ingredienti per lucidare i cornetti:

1. Uova: 1

Per preparare i Cornetti alla crema gianduia si può impastare a mano oppure usando il Bimby. Se si usa il Bimby: versare il latte nel boccale e scaldarlo a 37°; aggiungere il lievito a pezzetti, l'olio di semi, le uova, la farina, lo zucchero ed impastare per 2 minuti con spiga.

Se si impasta a mano, in una terrina o su una spianatoia impastare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto omogeneo e liscio. Lasciarlo lievitare per 2 ore in ambiente tiepido.

Pesare il panetto e dividerlo in 8-10 palline; stendere ciascuna pallina (su una superficie infarinata e con un matterello) ottenendo dei dischi; con una rotella tagliapizza dividere ciascun disco in 8 parti uguali e, nella parte più ampia dei triangoli, mettere circa metà cucchiaino di crema gianduia (se si preferisce, si potranno anche fare dei cornetti alla marmellata o alla confettura).

Arrotolare ora ciascun triangolo iniziando dal lato più corto e fino ad arrivare alla punta; man mano che si preparano adagiarli in placche foderate con carta forno.

Sbattere un uovo in una ciotola e spennellarlo sui cornetti.

Preriscaldare ora il forno a 180 gradi e, quando sarà ben caldo, infornare i Cornetti alla crema gianduia e farli cuocere fino a quando non saranno dorati (15 minuti circa, dipende dal forno).

I vostri Cornetti alla crema gianduia sono pronti!