Crêpes con crema di banane

Oggi proponiamo la ricetta per preparare delle saporite Crêpes con crema di banane, una ricetta da provare!

Questa ricetta è stata realizzata da Debora (Il paradiso del gusto).

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Informazioni:

1. Autore: Il paradiso del gusto
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Crespelle e crepes)
5. Calorie: 138 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 35m
7. Tempo di cottura: 15m
8. Tempo totale: 50m
9. Porzioni: ricetta per circa 16 persone

Ingredienti per preparare le Crêpes:

Procedimento:

In una padella preparare le Crêpes dolci (ricetta base) come indicato nella ricetta.

Sbucciare le banane, tagliarle a rondelle e schiacciarle con una forchetta.

In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, unire la farina e, quindi, il latte precedentemente riscaldato, versandolo a filo.

Trasferite il composto in un pentolino e porlo sul fuoco; far cuocere per 2 minuti senza mai smettere di mescolare.

Togliere il pentolino dal fuoco, unire la polpa di banana, mescolare bene e lasciar raffreddare.

In un'altra ciotola montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.

Quando la crema risulterà fredda, incorporare delicatamente gli albumi montati, amalgamandoli con una spatola e con movimenti dall'alto verso il basso per non smontarli.

Tagliate le crepes a metà, mettere al centro di ciascuna un po' di crema e chiuderle a cono, arrotolandole.

Porre le Crêpes con crema di banane in una teglia foderata con carta forno imburrata e infornarle a 180 gradi (forno preriscaldato) per 15 minuti circa.

Una volta cotte, porle sul vassoio e spolverarle con lo zucchero a velo.

Le vostre Crêpes con crema di banane sono pronte!