Maritozzi alla panna

Oggi presentiamo la ricetta per preparare i Maritozzi alla panna. Se si preferisce, l'impasto può essere arricchito con uvetta e pinoli.

Questa ricetta è stata realizzata da Patrizia (Le delizie di Patrizia).

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Informazioni:

1. Autore: Le delizie di Patrizia
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Brioche)
5. Calorie: 279 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di lievitazione: 3h 40m
8. Tempo di cottura: 15m
9. Tempo totale: 35m
10. Porzioni: ricetta per circa 12 persone

Ingredienti per preparare i Maritozzi alla panna:

Procedimento:

Nel cestello della planetaria mettere la farina 00, la farina manitoba e il lievito secco; aggiungere, man mano, l'acqua, il latte, le due uova, il burro fuso (o l'olio) ed i restanti ingredienti. Impastare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mettere il composto in una terrina e farlo lievitare per almeno 3 ore.

Con le mani unte, prendere dei pezzi di pasta e lavorarli ottenendo dei panini tondi oppure ovali, a seconda delle preferenze. Adagiarli in una teglia foderata con carta forno e lasciarli lievitare ancora 40 minuti.

Mettere nel forno un contenitore con un po' d'acqua (servirà a mantenere umido l'ambiente di cottura) e preriscaldare il forno a 180 gradi. A piacere inumidire il forno con del liquore.

Intanto, spennellare i maritozzi con un uovo sbattuto, poi infornare la teglia e far cuocere per 15 minuti. Una volta cotti, sfornarli e lasciarli raffreddare.

Montare la panna e farcire i maritozzi. A piacere può essere aggiunto alla panna da montare un po' di colorante alimentare.

Prima di servire i Maritozzi alla panna, spolverizzarli di zucchero a velo.

I Maritozzi alla panna sono pronti!