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Muffin ai fichi

In questa ricetta prepareremo dei deliziosi Muffin ai fichi, preparati con fichi freschi! I fichi sono il frutto del fico, albero presente anche nel giardino dell'Eden, e sono dolcissimi e nutrienti, ricchi anche di calcio.

Questa ricetta è stata realizzata da Patrizia (Le delizie di Patrizia).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Muffin e Cupcakes)
  4. Calorie: 312 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 7 persone

Ingredienti per preparare 12 Muffin ai fichi:

  1. Farina Tipo 00 di grano tenero: 300 gr
    Zucchero semolato: 180 gr
  2. Uova: 2
    Lievito per dolci: 1/2 bustina
  3. Sale: un pizzico
    Olio di semi di mais: 30 ml
  4. Latte: 50 ml
    Fichi non troppo maturi: 3
  5. Scorza grattugiata di limone: 1
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Procedimento:

Iniziamo la preparazione dei Muffin ai fichi mettendo tutte le polveri in una terrina (farina, zucchero, lievito setacciato e sale) e mischiarle con un cucchiaio.

In un boccale, invece, versare i liquidi (latte, uova, olio), la scorza grattugiata di limone e sbattere il tutto con una forchetta.

Ora versare i liquidi nella terrina con le polveri e mescolare con un cucchiaio, lasciando il composto leggermente grumoso.

Aggiungere al composto anche fichi, precedentemente sbucciati e tagliati a dadini, e amalgamare.

Versare il composto nei pirottini, riempiendoli per 3/4. Se si usano dei pirottini dal bordo superiore rinforzato, non occorre la teglia per muffin; diversamente, mettere i pirottini nell'apposita teglia prima di riempirli.

Infornarli e far cuocere i Muffin ai fichi a 160 gradi (forno preriscaldato e ventilato) per 20 minuti.

I vostri Muffin ai fichi sono pronti!

Muffin ai fichi

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