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Muffin al cocco (2)

Oggi presentiamo la ricetta per preparare dei buonissimi Muffin al cocco da guastare anche a colazione, preparati con la ricotta e senza burro!

Questa ricetta è stata realizzata da Giulia (In cucina con Giulia).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Muffin e Cupcakes)
  4. Calorie: 335 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare circa 6 Muffin al cocco:

  1. Farina: 100 gr
    Zucchero: 75 gr
  2. Farina di cocco: 30 gr
    Uova: 1
  3. Ricotta: 150 gr
    Olio extravergine di oliva: 25 gr
  4. Lievito per dolci: 1/2 bustina
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Procedimento:

In una ciotola lavorare la ricotta con lo zucchero, unire l'uovo, l'olio e amalgamare accuratamente.

Aggiungere la farina setacciata, la farina di cocco e, quindi, il lievito per dolci setacciato.

Imburrare e infarinare degli stampi per muffin e versarvi il composto.

Cuocere i Muffin al cocco in forno già caldo a 180 gradi per 15-20 minuti circa.

Sfornare e lasciare raffreddare.

I vostri Muffin al cocco sono pronti!

Muffin al cocco

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