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Muffin al limone e semi di papavero

In questa pagina vedremo la ricetta per preparare dei deliziosi Muffin al limone e semi di papavero, fatti con yogurt greco, pere e profumati al limone. Questi muffin sono buoni già così come ve li presentiamo, ma i più golosi potranno arricchirli con una glassa al limone: per preparala mescolare energicamente un paio di cucchiai di zucchero a velo con qualche goccia di limone, versare la glassa sui muffin e lasciarla rassodare.

Questa ricetta è stata realizzata da Profumo di dolci.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Muffin e Cupcakes)
  4. Calorie: 282 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 6 persone

Ingredienti per preparare circa 10 Muffin al limone e semi di papavero:

  1. Farina autolievitante: 160 gr
    Semi di papavero: 1.5 cucchiai
  2. Burro morbido: 60 gr
    Zucchero: 100 gr
  3. Uova: 1
    Succo di limone: 1/2
  4. Scorza grattugiata di limone: 1
    Yogurt greco: 105 gr
  5. Pere piccole: 1
    Sale: un pizzico
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Procedimento:

Per preparare i Muffin al limone e semi di papavero preriscaldare il forno a 190 gradi e, in una teglia per muffin, posizionare circa 10 pirottini.

In una terrina unire e mescolare la farina, i semi di papavero, il sale e la scorza grattugiata di limone .

Sgusciare l'uovo, separare il tuorlo dall'albume e montare l'albume a neve.

In un'altra terrina ed usando delle fruste elettriche, lavorare il burro e lo zucchero a crema, poi unire il tuorlo e lavorare ancora il composto.

Versare lo yogurt greco in un recipiente più piccolo, unire il succo di limone e mescolare il tutto; unire questo lo yogurt al composto con il burro e mescolare delicatamente con una spatola.

Unire quindi le polveri precedentemente preparate, un po' per volta ed amalgamando sempre delicatamente; infine aggiungere anche la pera tagliata a cubetti e l'albume montato a neve, amalgamando il tutto con movimenti dal basso verso l'alto.

Con un cucchiaio distribuire l'impasto nei pirottini per muffin, infornarli e farli cuocere per circa 25 minuti.

A cottura ultimata, lasciarli raffreddare su una gratella prima di servirli.

I vostri Muffin al limone e semi di papavero sono pronti!

Muffin al limone e semi di papavero 1
Muffin al limone e semi di papavero

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