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Muffin al limone e semi di papavero
In questa pagina vedremo la ricetta per preparare dei deliziosi Muffin al limone e semi di papavero, fatti con yogurt greco, pere e profumati al limone. Questi muffin sono buoni già così come ve li presentiamo, ma i più golosi potranno arricchirli con una glassa al limone: per preparala mescolare energicamente un paio di cucchiai di zucchero a velo con qualche goccia di limone, versare la glassa sui muffin e lasciarla rassodare.
Questa ricetta è stata realizzata da Profumo di dolci.
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Informazioni:
- Autore: Profumo di dolci
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Dolce (Muffin e Cupcakes)
- Calorie: 282 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 6 persone
Ingredienti per preparare circa 10 Muffin al limone e semi di papavero:
- Farina autolievitante: 160 grSemi di papavero: 1.5 cucchiai
- Burro morbido: 60 grZucchero: 100 gr
- Uova: 1Succo di limone: 1/2
- Scorza grattugiata di limone: 1Yogurt greco: 105 gr
- Pere piccole: 1Sale: un pizzico
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Procedimento:
Per preparare i Muffin al limone e semi di papavero preriscaldare il forno a 190 gradi e, in una teglia per muffin, posizionare circa 10 pirottini.
In una terrina unire e mescolare la farina, i semi di papavero, il sale e la scorza grattugiata di limone .
Sgusciare l'uovo, separare il tuorlo dall'albume e montare l'albume a neve.
In un'altra terrina ed usando delle fruste elettriche, lavorare il burro e lo zucchero a crema, poi unire il tuorlo e lavorare ancora il composto.
Versare lo yogurt greco in un recipiente più piccolo, unire il succo di limone e mescolare il tutto; unire questo lo yogurt al composto con il burro e mescolare delicatamente con una spatola.
Unire quindi le polveri precedentemente preparate, un po' per volta ed amalgamando sempre delicatamente; infine aggiungere anche la pera tagliata a cubetti e l'albume montato a neve, amalgamando il tutto con movimenti dal basso verso l'alto.
Con un cucchiaio distribuire l'impasto nei pirottini per muffin, infornarli e farli cuocere per circa 25 minuti.
A cottura ultimata, lasciarli raffreddare su una gratella prima di servirli.
I vostri Muffin al limone e semi di papavero sono pronti!
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