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Muffin all'arancia

Salla colazione ad una merenda, questi Muffin all'arancia sono sempre perfetti!

Questa ricetta è stata realizzata da Enza (La zia del caffè (Enza Fumusa)).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Muffin e Cupcakes)
  4. Calorie: 307 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 8 persone

Ingredienti per preparare i Muffin all'arancia:

  1. Farina Tipo 00 di grano tenero: 225 gr
    Mandorle tritate finemente: 50 gr
  2. Lievito per dolci: 3 cucchiaini
    Sale: un pizzico
  3. Zucchero: 120 gr
    Uova grandi: 2
  4. Latte: 100 ml
    Arance: 2
  5. Burro fuso e freddo: 90 gr
    Aroma alle mandorle amare: 3 gocce
  6. Burro per ungere gli stampi: q.b.
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Procedimento:

Iniziare la preparazione dei nostri Muffin all'arancia accendendo il forno a 200 gradi ed imburrando ed infarinando uno stampo per muffin da 12 (in alternativa, preparare dei pirottini sul tavolo di lavoro e, se necessario, imburrarli ed infarinarli.

Con un coltello prelevare la scorza delle arance e spremerne la polpa; mettere il succo delle arance in un misurino graduato per liquidi ed aggiungere il latte necessario ad ottenere 250 ml di liquido.

In una ciotola mettere la farina, il lievito in polvere ed il sale setacciati; unire lo zucchero, le mandorle finemente tritate ed amalgamare il tutto.

In un'altra ciotola capiente, poi, sbattere leggermente le uova; unire il composto di latte e succo d'arancia, il burro fuso ma freddo, l'aroma alle mandorle amare, la scorza di arance, le polveri presenti nell'altra ciotola ed amalgamare il tutto brevemente.

Con il composto ottenuto e servendosi di un cucchiaio riempire le formine per muffin fino a circa i 3/4 dell'altezza; infornare e lasciare cuocere i muffin all'arancia per circa 20 minuti (controllare la cottura con uno stecchino).

Una volta cotti, lasciarli raffreddare.

I vostri Muffin all'arancia sono pronti!

Muffin all'arancia

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