Muffin alla ricotta

Oggi vedremo come preparare dei deliziosi Muffin alla ricotta senza olio e senza burro!

Questa ricetta è stata realizzata da Anna Onnis.

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Informazioni:

1. Autore: Anna Onnis
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Muffin e Cupcakes)
5. Calorie: 292 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 15m
7. Tempo di cottura: 15m
8. Tempo totale: 30m
9. Porzioni: ricetta per circa 11 persone

Ingredienti per preparare i Muffin alla ricotta:

Procedimento:

Separare gli albumi dai tuorli e montare i primi a neve; poi montare i tuorli con lo zucchero e aggiungere la ricotta schiacciata, la scorza grattugiata di arancia e di limone, la farina, il lievito setacciato e amalgamare il tutto benissimo.

Unire quindi gli albumi montati a neve e dividere l'impasto, versandone metà in un'altra ciotola; in una delle due terrine aggiungere il cioccolato fondente a pezzetti e amalgamare.

Servendosi di un cucchiaio, poi, versare separatamente i due impasti nei pirottini, cercando di non riempirli troppo.

Cuocere i Muffin alla ricotta in forno già caldo a 180 gradi per circa 15-20 minuti.

Una volta cotti, sfornarli e lasciarli raffreddare; spolverizzare il muffin bianchi con lo zucchero a velo e i muffin al cioccolato con il cacao in polvere.

I vostri Muffin alla ricotta sono pronti!